帮助白癜风公益医院 http://hunan.ifeng.com/a/20180327/6461888_0.shtml大家好，我是厨娘。用美食记录生活，记录每一天！今天来给大家分享一道美食，营养美味的菠菜肉丝粥。菠菜肉丝粥春天到了，风和日丽，万物复苏。但是，早春的天气有些干燥，容易使人上火。那么清热润肺的蔬菜粥就显得必不可少了！我个人非常喜欢吃菠菜。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用；菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育；菠菜保护视力主要是缘于其所含的一种类胡萝卜素物质，这种物质可以防止太阳光所引起的视网膜损害。每周吃2～4次菠菜，可降低视网膜退化的危险。菠菜中的蛋白质、核黄素及铁、磷等无机盐含量也较许多蔬菜高，这些成分对眼睛都有保健作用。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险；菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，其作用与哺乳动物体内的胰岛素非常相似，故糖尿病患者(尤其是2型糖尿病患者)不妨经常吃些菠菜以使体内血糖保持稳定；菠菜中含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能又可增强青春活力。菠菜对防止大脑老化有一定作用，多食菠菜有助于减少老年人常见的记忆力减退现象。菠菜是特别好的大众莱品，市场上随处可见。再搭配上鸡胸肉，鸡胸肉中蛋白质含量丰富又低脂低卡营养美味。简直是公认的减肥佳肴！下面就来教大家怎么做吧！首先准备一小块鸡胸肉，切成丝备用。菠菜一小把洗净切成小段。胡萝卜适量也切成丝，备用。所有的食材都准备好以后，再准备一碗大米淘洗干净。下面开始起锅烧水。锅中加入一小勺食盐，这样焯出来的青莱颜色碧绿，不发黄。水开以后下入菠菜。焯水10秒捞出来，再下入胡萝卜丝，焯熟。都焯好以后，过凉水透凉备用。另起锅，烧水。水烧开以后下入切好的肉丝，搅散煮熟。锅中加入淘洗好的米，煮开然后转小火把米煮熟。煮好以后，加入焯好水的菠菜和胡萝卜。继续煮开以后加入适量的鸡精和盐调一下味儿。最后再加入适量的香油，提香。一道简单又营养美味的菠菜肉丝粥就做好了！怎么样，看上去就很有食欲吧！赶快来试试吧！
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