说到蒜薹，相信有不少朋友是比较陌生的，但是吃过蒜薹的人就对蒜薹不陌生了，那是一种美味，还对身体有各种各样的好处。檀瑭今天想和大家分享一道关于蒜薹的美味，大家可以试着用这种方法烹饪蒜薹，味道绝对是一流。
首先檀瑭先向大家介绍蒜薹对于人体有什么好处，毕竟要吃一样食物，要熟悉才能更好的烹饪。
蒜薹性温，其营养价值是十分丰富的，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、核黄素、尼克酸以及各种人体所需的矿物质等，是一种健康又美味的食物。
杀菌防流感
蒜薹含有大蒜素和大蒜新素，这两种物质对病菌和寄生虫等有良好的灭杀作用，可以抑制多种细菌的生长繁殖，能够起到预防流感的作用，还有驱虫的作用；
通便防痔疮
蒜薹含有丰富的膳食纤维，可以刺激大肠排便，对于便秘的人而言是一种不错的选择。此外，经常的食用蒜薹相关的菜肴，还可以预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，尤其对于轻度的痔疮患者有一定的治疗效果；
护心防癌
蒜薹中含有丰富的维生素C，能够明显的降低血脂，防止动脉硬化和冠心病等，防止体内血栓的形成。除此之外，蒜薹还能保护肝脏，能够诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
简单介绍了关于蒜薹对于人体的一些好处，下面檀瑭来教大家一道美味的蒜薹，大家有空的话记得做一做，如果你有更好的做法可以在下方留言。
蒜薹炒肉丝
1.蒜薹一把，瘦肉一块
2.蒜薹去掉尾部、洗净，切成长段备用；
3.瘦肉先切成薄片，然后再切成丝，这样比较容易切
4.准备一个碗腌制瘦肉，半勺盐、一勺鸡粉、少许黄酒、然后一勺淀粉、少许油抓均匀，腌制不低于五分钟；
5.腌制期间可以烧一锅水来烫熟蒜薹，蒜薹不容易熟，炒的太久易失去其本身的营养价值；
6.热锅冷油，就是先把锅烧热，才倒入油，然后用铲子使油均匀粘锅；
7.下入肉丝进去快速的滑炒，熟了之后可以盛出，把多余的油倒出，留底油即可；
8.大火烧开，放入蒜薹进去翻炒，加少许盐，炒了一分钟之后可以加入瘦肉丝一起翻炒均匀；
9.上面炒一分钟之后淋入一勺酱油，快速翻炒均匀即可出锅。
这是一道不不辣的蒜薹炒肉丝，比较适合南方的朋友，如果有喜欢吃辣的朋友可以在下方留言，我下次把辣的做法分享给大家。下面檀瑭大抗衰向大家分享一些关于蒜薹的一些禁忌事宜，大家可以记一下，尽量在生活中避免。
1.蒜薹不要炒的太烂，这样会破坏其中的营养价值，比如会破坏维生素和辣素等，使得抗菌杀菌作用降低；
2.消化能力差的人少点吃，正常的人也不宜一餐过量食用蒜薹，否则可能会影响视力，此外蒜薹虽然利肝，但是过量也会损害肝脏，所以要注重适量原则；
3.蒜薹尽量不要与大葱、何首乌、蜂蜜以及地黄等一同食用。
檀瑭终身抗衰服务提供商终身健体计划推行者！
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