导语：荠菜的“亲戚”，民间俗名“见肿消”，硒含量丰富，对痔疮有奇效
大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。过了雨水的节气天气一天比一天暖和，太阳照在身上暖暖的，春风迎面扑来带着清新的野草味道沁人心脾，人们都开始蠢蠢欲动外出踏青，感受一下春天的暖阳呼吸一下大自然的空气。小编我也不例外我最喜欢春天，春天万物复苏遍地的野菜正向我招手呢，既可以活动活动身体，又可以品尝大自然赐予给我们这些的这些鲜美的食物。
周末约上妹妹带着孩子们去农村老家地里挖野菜，孩子们可兴奋了拿着小篮子铲子在地里撒欢的跑，两个孩子不认识野菜，就给他们挖了两个荠菜，一人一颗手里拿着看着样子去挖，半个小时左右两个孩子兴高采烈地回来告诉我们篮子已经装满了，我一看这哪是荠菜呀，孩子挖了些碎米荠。
什么是碎米荠呢？它又叫作白带菜、见肿消、雀儿菜、胡椒草、春荠、水荠菜，它的形状大小和荠菜非常的相似，怪不得孩子们会把它们当作荠菜挖回来。这种野菜硒的含量非常丰富，对人的身体非常有好处。之所以也被称为见肿消，是因为它消肿的效果特别得好，尤其是有痔疮的朋友可以适量的食用。
这种野菜生长特别的旺盛，通常在山坡、田野、沟壑、荒地，只要是有土的地方就有它们的身影，放眼望去绿油油的一片，会开出一朵朵雪白的小花非常漂亮。它也是一种营养非常丰富的野菜，含有蛋白质、维生素、矿物质、氨基酸、膳食纤维，因为它硒元素的含量非常高，所以老年人应该适当的吃一些。
这种野菜清洗干净后可以热炒、做汤、涮火锅、煮粥、包饺子、蒸着吃都是非常美味的，今天我给大家分享两种碎米荠的吃法，一起来看看吧。
具体做法：摘掉碎米荠干枯的老叶子，放到清水里加2小勺食盐浸泡20分钟左右，我们通常在吃野菜的时候一定要用盐水多浸泡一会儿，野菜毕竟是在野外自然生长的，难免会有虫子及虫卵寄生在叶片上一定要处理干净。清洗好的碎米荠放入盆中，多次少量的撒入玉米面，用筷子不停地翻动均匀，叶片上均匀的裹上玉米面，放入蒸屉上锅大火蒸15分钟，直接蘸着蒜泥吃就可以了非常的营养健康。
具体做法：取适量的碎米荠清洗干净控干水分放到案板上切成末。砂锅里倒入适量的清水大火烧开，放入大米和少许的糯米大火烧开转中小火熬煮，大约20分钟左右加入碎米荠用铲子轻轻的搅拌均匀，继续中小火熬煮10分钟即可食用。
碎米荠也是一种非常好的野菜，很多人只是把它当作一种野草，其实认识它的人都会在生长旺盛的季节挖一些回来食用，并且这种野菜还可以晒干了泡水喝有利于消炎止痛，我听我妈妈说他们那个年代会经常食用这种野菜，朋友们你们出去踏青的时候，遇到这种野菜一定不要错过哦！今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜！
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