芋头相信大家都了解，很多人也吃过，口感软糯。但是提到芋头花，可能很多人就不知道了，别说吃过，甚至连看都没有看过。芋头花不仅是食材，还有一定的药用价值。主要分布在南方以及华北地区，具有理气止痛，散瘀止血的功效，还有缓解痔疮带来的症状。可见是很有保健意义的食材。
芋头花的吃法并不多，最经典的做法应该还是香蒸。这还是一道云南特色菜，通常和茄子一起炒或者蒸，蒸好的芋头花口感软糯，再加上调味料的香味，实在是太鲜美了，还特别的下饭。蒜末和辣椒末是不能少的，这样蒜香味才好吃，有了辣椒吃起来辣辣的会更加过瘾，就是这么一道简单的素菜，却能让人胃口大开。
都知道是云南的特色菜，但也不至于特地跑去吃，这样也不现实。所以还是要自己学会做法，这样想吃就能随时做，还能约家人朋友一起品尝，顺便在他们面前露一手。蒸好的菜汤汁一定不能少，这样菜蘸着汤吃起来才会更加入味，就算是拌饭也相当不错。详细的做法如下，喜欢就记下来。
菜品：香蒸芋头花
配料：芋头花，蒜头，花椒面，生抽，糖，小米辣，酵母，盐，蚝油，食用油等
烹饪步骤：
1、先要将需要的材料都准备好，其实很简单，主要就是芋头花，还有一些常见的调味料，也都是平时常用的，所以这道菜的准备工作并不难。要是能吃辣的话，还要多准备一点干辣椒，这样炒出来辣辣的味道更开胃。
2、准备好的芋头花还需要处理一下，主要是将外面的一层皮撕掉，全部处理好之后再清洗干净。可见芋头花处理起来也并不难。
3、等到芋头花全部去皮之后，再切成小段，不要切得很长，和图片中的长度差不多就行了，切好的芋头花段放在盘子中备用。
4、这样用的是蒸盘，可以大一点，这样一次能蒸更多的食材。多剥一些蒜瓣，洗好以后要剁成蒜末，小米椒洗好也是要剁碎，这两种食材处理好以后都铺在食材上面。不一定要很多，但是要均匀一点，上面还要再撒一些花椒面。
5、再提前将酱料调好，拿一个干净的小碗，放入适量的盐，糖，味精，生抽，蚝油和盐，直接调匀以后也倒在食材中，浇在芋头花上面就可以了。
6、最后就是要上锅蒸了，可以隔水来蒸，这里只是蒸了15分钟左右，这样就能完全蒸熟了。当然具体蒸多久也要看食材的多少，要是蒸的多，时间自然要蒸久一点。
烹饪贴士：
1、芋头花需要处理一下，只要将外面的皮撕掉，然后切成小段就可以了。
2、要是喜欢吃辣的话，可以多放一点小米椒，这样辣辣的味道会更加下饭。
3、调味料的多少还是要看个人口味。