大家好，我是小乖，每个地方都有每个地方的小吃美食，陕西也不例外，说到陕西，大家都会想到凉皮肉夹馍，羊肉泡馍，但是只有我们陕西人自己知道，葫芦头在陕西美食里边也是有一席之地的，有的人不知道葫芦头是什么，为什么叫葫芦头，今天小编就跟宝宝们聊一下葫芦头。
在上一世纪末的时候，有的作家刚赚了一点稿费，那时候普遍的都不是很富裕，作家协会的人都知道贾平凹是特别抠，为什么呢，因为作家们总会互相打打秋风，搞个牙祭，也就是古人常说的附庸风雅，作家们去西安找贾平凹的时候，他为了能省钱，每次都是请他们吃葫芦头，羊肉泡馍都不想请。
可是为什么说是为了省钱呢，这里边可就有的说了，凡是在座的作家，葫芦头一端上来，贾平凹就夹起一片，很是热情的介绍家乡菜：“这葫芦头其实啊就是猪痔疮”，一般听完他说这句话，在座作家胃口基本上已经没有了，贾平凹还要把肥肠放进嘴里一边嚼一边评价:“啧啧，现在的肥肠都洗得太干净了，没有以前的好吃，会吃的人就爱吃那洗不干净带点味道的肥肠”。
一般听到这的人估计胃口都没了，所以说这是最省钱的，葫芦头就是由肥肠煮好之后，切出来的形状像葫芦而得名的，吃葫芦头也是分人的，不是每个人都觉得这是美食的，首先小编作为地道的陕西人就不喜欢吃葫芦头，觉得接受不了，小编最喜欢吃的其实是鸡肉的葫芦头，有时间的话，宝宝们一定要试试葫芦头。