榨豆浆剩下的豆渣你会怎么处理呢?很多人都会随手扔掉吧，很多人认为它是豆制品的下脚料，没什么营养，而且口感较差。在我们平时生活当中很多的朋友都喜欢喝豆浆，的确豆浆有很多的保健功效，但同时提醒大家，豆渣也是很好的养生食材，因为豆渣的热量小，所含的大豆食物纤维多，并富含人体十分需要的钙质。豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的副产品，每年全球豆渣的产量都很大。中国是豆腐生产的发源地，具有悠久的豆腐生产历史，豆腐的生产、销售量都较大，相应的豆渣产量也很大。下面为大家介绍一下豆渣的功效和作用。1、降脂功效豆渣中的食物纤维能够吸附随食物摄入的胆固醇，从而阻止了胆固醇的吸收，并且有效地降低血中胆固醇的含量，对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风等的发生都非常有好处。2、防骨质疏松豆渣里面的钙含量有很多，而且容易被消化吸收。所以，常食豆渣对防治中老年人骨质疏松症极为有利。3、抗癌功效豆渣里的食物纤维能吸附随食物摄入的胆固醇，从而阻止了胆固醇的吸收，有效地降低血中胆固醇的含量，对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风等的发生都非常有利。4、减肥功效豆渣的营养很多，豆渣具有高食物纤维、高粗蛋白、低脂肪、低热量的特点，因此，肥胖者吃后不仅有饱腹感，而且其热量比其他食物低，所以有助于减肥。5、防止便秘豆渣里面含有大量食物纤维，常吃豆渣能增加粪便体积，使粪便松软、促进肠蠕动，有利于排便，所以豆渣可防治便秘、肛裂、痔疮和肠癌。6、降血糖豆渣中所含粗蛋白质、不饱和脂肪酸有利于延缓肠道对糖的吸收，降低餐后血糖的上升速度，对于控制糖尿病患者的血糖十分有利。7、治疗溃疡不愈先将患处用淡盐水洗净，用鲜豆腐渣敷患处，每天换1次，消肿后可在疮面撒些消炎粉即可。8、治疗产后下泄豆腐渣若干，焙干为末，每服15克，黄酒送下，3次可愈。9、治疗恶疮将豆腐渣在沙锅内焙热，根据红肿处的大小，将焙热的豆腐渣做成饼子贴在患处，冷后即更换，以愈为度。更值得一提的是，豆渣含有大量的钙。据资料显示，克豆腐渣中约含钙毫克，几乎和牛奶等同，且具有易被人体吸收的特点。多吃豆渣，对预防骨质疏松症和骨折的发生是大有裨益的。
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