大家好，今天继续药食同源系列，给大家讲讲餐桌上的中药材。今天呢我们的内容就是红薯和柚子。
红薯
红薯也就是大家常说的地瓜，可别小看它，它也是一味药食同源的草药。作用是：补中和血，益气生津，宽肠胃，通便秘。①《本草求原》：凉血活血，宽肠胃，通便秘，去宿瘀脏毒，舒筋络，止血热渴，产妇最宜。和鱼、鳢鱼食，调中补虚。
②《随息居饮食谱》：煮食补脾胃，益气力，御风寒，益颜色。凡渡海注船者，不论生熟，食少许即安。③《岭南采药录》：醋煮服，治全身肿。现代药理学认为：红薯中含有大量的膳食纤维、胡萝卜素，维生素，如维生素A、维生素B、维生素C，以及钾、铁，铜等微量元素，其营养价值比较高，被营养学家称为比较均衡的食物;而且红薯经过蒸煮以后，部分淀粉会发生变化，与生食相比可以增加40%左右的膳食纤维，有利于肠道蠕动，所以有些便秘患者可以推荐多吃些。红薯的吃法大家都很熟悉了，蒸着吃、炸丸子等。或者可以直接把削皮的红薯煮成水喝。小编就不赘述了。
红薯叶也是个好东西。小编是东北人，到了秋冬会晒很多红薯叶，我们叫地瓜梗，在冬天的时候炖着吃，味道鲜美。中医认为地瓜叶性平，味甘，无毒，有补中和血，益气生津，宽肠胃，通便秘的功效。红薯叶抗氧化物比一般蔬菜高，能提高免疫力，可预防感冒。红薯叶含有丰富的铁质及维生素，可预防贫血及增强视力。红薯叶中含有丰富的膳食纤维，可预防便秘及痔疮。含有丰富的维生素A，能帮助改善视力，预防夜盲症。小编和大家分享一下怎么吃红薯叶：
凉拌红薯叶： 原料：红薯叶1把，香油、酱油、醋、辣椒油、姜汁适量。 做法：1、红薯叶用开水烫熟后再沥净水，切段。2、加香油、酱油、醋、辣椒油和姜汁等调料拌匀即成。
红薯叶窝头：原料：红薯叶，面粉，各种调味料等做法：1：红薯叶只要红薯叶子不要杆，清洗干净以后，多切几刀，把叶子切成小块儿，然后放入盆中，再向盆中加入一勺盐，把红薯叶腌制几分钟，然后用手揉搓，把红薯叶搓出绿色的汁液以后，再向盆中加入适量的面粉，直到可以将红薯叶粘合起来，揉成团就行。2：锅中加水，水烧开以后，揉成窝窝头的形状，放在锅中，水开以后蒸15分钟，就可以了。：15分钟以后，取出窝窝头，放凉以后，蘸料就可以吃了。
柚子
中医认为:味甘、酸，性寒。归肺、胃经。能消食，化痰，醒酒。治疗饮食积滞，食欲不振，醉酒。
现代研究：1.柚子中含有高血压患者必需的天然微量元素钾，几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者(如果肾功能不全伴有高钾血症，则严禁食用)最佳的食疗水果;2.柚中含有大量的维生素C，和果胶能降低血液中的血脂;.柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效;5.新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬，能降低血糖;6.柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血液的黏滞度，减少血栓形成，对脑血管疾病如脑血栓、中风等有较好预防作用
蜂蜜柚子茶：原料：斤柚子1个，冰糖克，蜂蜜适量，清水1杯做法：柚子放进温水盆里浸泡十分钟，撒一点食用盐，用手搓洗干净，或用小刀子轻轻把表皮刮洗干净，用削皮刀把柚子皮薄薄地削下一层，越薄越好，尽量不要带白色的部分，把刮下来的柚子皮切成丝，切成丝的柚子皮放入水中煮两三分钟去除苦味，焯过水的柚子皮放入凉水中浸泡三四个小时，柚子去掉柚子里边的白色筋膜和柚子籽，留果肉，并掰成小块，掰成小块的柚子果肉放入锅中，加入冰糖，加入一碗清水，放入浸泡过的柚子皮。大火烧沸，转小火。煮大概45分钟，已经快没有汤汁了，这时柚子和柚子丝都呈透明状了，关火直接装入沸水煮过的瓶子中。晾至微温，加入蜂蜜拌匀即可。