凉拌菜大多快手好吃，尤其是凉拌蔬菜，清爽解腻，好吃又好做。最近全家都迷上了这道菜，凉拌菠菜。简简单单的一道菜，却有四种食材囊括其中，菠菜，金针菇，胡萝卜和粉丝。有蔬菜，有菌菇，有豆制品，营养足够丰富了。这道菜是妥妥的减肥菜，一大盆菜的热量也就00卡，特别适合春夏减肥食用哦。凉拌菜调味时候放些太太乐鲜贝露，鲜香提味！
By泥鳅的美食厨房
用料
菠菜00克金针菇克粉丝1小把胡萝卜半根生抽1勺醋勺白糖3勺太太乐鲜贝露1勺蚝油1勺香油半勺清水3勺蒜末适量
做法步骤
1、锅中放水烧开，放入粉丝煮软煮熟，捞出过一遍温水备用。用剩下的水将金针菇，菠菜和胡萝卜丝焯水备用。
、将菠菜，粉丝和金针菇都切成小段，和胡萝卜丝一起放进盆中。
3、调料汁。碗中加入生抽勺，醋勺，蚝油1勺，剁辣椒1勺，白糖1勺，香油半勺，清水3勺，蒜末适量，搅拌均匀。
4、再加一勺太太乐鲜贝露，调匀。
5、将调好的料汁倒入菜中，拌匀就可以了。
6、成品图。
菠菜的营养功效
菠菜味甘、性凉，入大肠、胃经；可补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化；主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞。近来用以治贫血。
1.通肠导便、防治痔疮
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
.促进生长发育、增强抗病能力
菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
3.保障营养、增进健康
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4.促进人体新陈代谢
菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
5.清洁皮肤、抗衰老
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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