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随着温度上升，暑气渐盛，比起油腻的肉食，绿油油的叶菜清爽又解腻，更适合夏天食用。
绿叶菜的维生素含量居各类蔬菜之冠，还富含膳食纤维、钾、钙等营养素。根据中国营养学会的建议，每天应该摄入-克蔬菜，其中绿叶菜应该占一半。
夏天大量新鲜蔬果上市，有哪些应季绿叶菜适合现在吃，又有哪些您意想不到的功效呢？
排毒菜——空心菜
中医认为，空心菜味甘、性微寒，归肝、心、大肠、小肠经，有清热凉血、利尿祛湿、清热解毒之功。
01清热解毒空心菜中富含果胶，能使体内有毒物质加速排泄；还含有较多的木质素，能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，因此常吃可清热解毒。
0增强体质空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，这些物质都具有强效的抗氧化作用，食用后有助于增强体质，防病抗病。
03润肤美容空心菜中含有很高的叶绿素，能帮助克制机体内部感染，预防皮肤疾病，可洁齿防龋，润泽皮肤。
食疗吃法——空心菜蜜膏
做法：洗净切碎捣汁，菜汁放在锅内先以大火煮沸，后以小火煎煮浓缩，至煎液较稠厚时（约剩50克）加入蜂蜜50克，继续煎至稠黏如蜜，停火，待蜜膏冷却后装瓶冷藏备用。
每次舀一汤匙，用沸水冲化饮用，每日次。
功效：清热解毒的功效很好，可用于治疗外痔。
长寿菜——苋菜
夏天又热又湿，人时常感觉喘不过气来，很闷还没胃口，这在中医上叫做“湿困脾土”。湿热重，就会导致上火气急，而苋菜最大的特点就是清热、利湿、祛湿、解毒。
01保护血管苋菜中含有的白果内酯于降血脂，强健血脉这一方面更有奇效。同时苋菜中含有丰富的黄酮醇，这个成分最能活化血脉中的血细胞，加速血液的循环速度。
0平稳血糖苋菜中的镁元素，有助于糖尿病患者促进胰岛素水平的分泌，进而让血糖处于一种比较稳定的状态，是糖友在餐桌上可以选用的好食材。
03补钙众多补钙食物中，绿叶菜总被大家忽略，而苋菜更是其中的佼佼者，钙含量达mg/g。它还富含镁、钾、维生素K等多种有助钙吸收的营养素，老人吃有助于健骨。
推荐吃法——蒜泥苋菜
做法：
1、苋菜从尖顶往下折成小节，撕去筋，弃掉质老部分，洗净。大蒜去皮洗净，切成蒜泥；
、锅烧热倒冷油下蒜泥炒香，再放苋菜一起炒；等菜变软加盐调味即可。
功效：强健脾胃，有助于消化。
顶级人参——红薯叶
很多人都爱吃红薯，但不知道的是，红薯叶也是营养丰富的好食材，它集红薯和蔬菜的营养于一身，被称为“顶级人参”，也是长寿之乡澄迈当地老人餐桌上的常客。
01提高免疫力红薯叶中含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，丰富的黏液蛋白，具有提高人体免疫力、促进新陈代谢的作用，还有“预防感冒”功效。
0改善更年期症状富含植固醇，类似于女性荷尔蒙的成分，可以达到与贺尔蒙类似的调节身体机能的功效。
03抗癌含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。研究发现，多酚中之芸香醇及化合物可使胰脏癌细胞凋亡，抑制癌细胞生长以及防止癌细胞转移。
养生吃法——薯叶炒牛肝
做法：薯叶焯沸水控干，牛肝洗净切片。锅内油热放入葱花，先将牛肝翻炒至八成熟，再放入调料、薯叶和鲜汤，炒熟入味即可。
功效：补肝明目、养血和胃，对贫血、老花眼、夜盲症有辅治作用。
夏天吃绿叶菜胜过吃肉食，营养丰富又清爽解腻，这三种绿叶菜正应季，建议经常吃哦~花1秒钟放到圈子里，让更多的人受益吧！
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